Avis Viniou
Description du vin et de sa région
Le Domaine Guillot-Broux présente ici sa Cuvée La Myotte, un vin de l'appellation Monbazillac, cueilli en 2012. Bien que Monbazillac soit traditionnellement célèbre pour ses vins blancs moelleux, cette cuvée rouge mérite une attention particulière. Produit dans le Sud-Ouest de la France, au cœur du Bergeracois et Duras, ce vin provient d'un terroir exceptionnel qui mixe sol argilo-calcaire et climat océanique adouci par l'influence des rivières locales. 2012 a été une année équilibrée, offrant une belle maturité des raisins. Le Domaine Guillot-Broux, respecté pour son histoire et son engagement en viticulture biologique, apporte un soin minutieux à toutes les étapes de vinification, garantissant ainsi un vin de grande qualité.
Accords mets-vins
Pour accompagner la Cuvée La Myotte, envisagez des viandes rouges grillées ou des plats en sauce comme un bœuf bourguignon. Les arômes profonds de fruits noirs du vin se marieront parfaitement avec des côtes d'agneau au thym. Pour les amateurs de cuisine régionale, un magret de canard aux baies de cassis serait également un choix exquis. Les fromages à pâte molle et croûte lavée, tels qu’un Époisses, enrichiront encore cette expérience gustative.
Conseils de dégustation
Pour savourer pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. À l'œil, observez une robe profonde et vive. Approchez-vous ensuite du verre pour y déceler les arômes de fruits noirs, d'épices et une touche de boisée. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par la complexité et la longueur de ses saveurs.
Fournissez-vous à ces phases de vieillissement pour profiter du vin à son apogée :
À l'apogée en 2025, ce vin révèlera toute sa maturité et sa complexité, offrant une dégustation inoubliable.
