Vin Monbazillac Chateau Haute Fonrousse - Amelie Monbazillac - 2020

Avis Viniou

Le Monbazillac Cuvée Amelie 2020 du Château Haute Fonrousse est un vin rouge raffiné, typique du Sud-Ouest de la France. Bien que l’appellation soit surtout reconnue pour ses blancs moelleux, ce vin met en avant des cépages locaux comme le Merlot et le Cabernet. L'année 2020 a été marquée par des conditions climatiques favorables, conférant une belle maturité aux raisins. Le terroir argilo-calcaire et les méthodes de vinification soignées, telles que la macération à froid, soulignent la richesse et la complexité aromatique de ce vin, qui se caractérise par des notes de fruits rouges mûrs et d'épices.

Pour accompagner ce Monbazillac, pensez à des plats qui enrichiront son profil. Des viandes rouges grillées, comme un agneau rôti aux herbes, se marieront idéalement. En outre, des plats régionaux comme le confit de canard ou un cassoulet viendront sublimer ses arômes. Pour des accords tout en finesse, une planche de fromages affinés, notamment des fromages de chèvre, mettra en valeur ses nuances.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 16-18°C. Commencez par observer sa robe pour apprécier sa profondeur, puis prenez le temps de l’aérer dans le verre avant de sentir les arômes, qui évoluent avec l’oxygène. Enfin, savourez les diverses sensations en bouche, en prêtant attention à l'équilibre entre l'acidité, les tannins et la longueur en bouche. Profitez de cette expérience sensorielle unique!