Vin Monbazillac CAVE DE MONBAZILLAC - 2019

Avis Viniou

Le Monbazillac 2019 de la CAVE DE MONBAZILLAC est un vin blanc sucré emblématique de l'appellation, célèbre pour ses arômes de fruits confits, d'abricots et de miel, issus de raisins botrytisés. Ce vin provient du Bergeracois et Duras, une région viticole du Sud-Ouest de la France, caractérisée par un climat océanique influencé par la Dordogne. Le terroir, composé de sols argilo-calcaires et de marnes, permet une maturation optimale des cépages comme le Sémillon, le Sauvignon Blanc et la Muscadelle. La réputation de cette cave, ancrée dans la tradition viticole depuis plusieurs décennies, la positionne comme un acteur clé de la production de Monbazillac.

Pour sublimer ce Monbazillac, je vous conseille de l'associer avec des mets sucrés-salés. Des plats comme un foie gras poêlé, un fromage bleu ou une tarte aux fruits exotiques seraient des choix parfaits. Pour une touche régionale, un magret de canard aux mirabelles soulignera les belles notes sucrées du vin, créant une harmonie délicate et raffinée.

Pour profiter pleinement de ce vin, il est recommandé de le servir frais, entre 8 et 10°C. Prenez le temps de l’observer dans le verre, admirez sa robe dorée, puis humez les arômes complexes qu'il dégage. Enfin, savourez-le en prenant de petites gorgées, afin d'apprécier l’évolution de ses saveurs en bouche.