Vin Monbazillac Château Le Terme Blanc - Cuvée Prestige - 2009

Avis Viniou

Le Château Le Terme Blanc, avec sa Cuvée Prestige de 2009, est un exemple fascinant des vins doux de Monbazillac, une appellation renommée du Sud-Ouest de la France. Ce vin blanc suave est majoritairement élaboré à partir de cépages comme le Sémillon, le Sauvignon Blanc et la Muscadelle. La vinification en passereau, où les raisins sont récoltés tardivement pour concentrer les arômes, confère au vin une richesse et une complexité inégalées. Le terroir, composé d'argile et de calcaire, ainsi que le climat océanique influent sur les arômes floraux et de fruits confits qui le caractérisent. Monbazillac, ancré dans une histoire viticole riche, jouit d'une réputation solide pour ses liquoreux exceptionnels.

Pour sublimer la Cuvée Prestige, envisagez des accords audacieux avec des plats sucrés-salés. Un foie gras poêlé ou un fromage bleu, tels que le Roquefort, apportera une belle harmonie avec la douceur du vin. Pour une touche traditionnelle, un dessert à base de fruits, comme une tarte aux poires ou un clafoutis, se mariera parfaitement, soulignant ainsi les arômes intenses de ce Monbazillac.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 8-10°C. Avant de le déguster, observez sa robe dorée, puis faites tourner le verre pour libérer les arômes. Prenez le temps de respirer profondément, en notant les nuances fruitées et florales, avant d'apprécier la richesse en bouche. Cette approche mettra en valeur toute la complexité de ce vin d’exception, promettant une expérience sensorielle inoubliable.