Vin Bergerac Moulin-Pouzy - Tradition - 2019

Avis Viniou

Description du Vin et de sa Région :

Le Moulin-Pouzy Cuvée Tradition 2019 est un vin rouge séduisant de l'appellation Bergerac, située dans la région viticole du Sud-Ouest de la France. Cette cuvée provient du Bergeracois et Duras, une sous-région renommée pour ses vins robustes et bien structurés. Issue principalement de cépages comme le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc, cette cuvée 2019 se distingue par sa richesse aromatique et sa belle complexité. Le terroir du Bergerac, caractérisé par des sols argilo-calcaires et une exposition favorable au soleil, contribue à l'épanouissement des raisins en offrant une maturité optimale. Les méthodes de vinification traditionnelles, combinant macération prolongée et élevage en fûts de chêne, apportent à ce vin des tannins bien intégrés et une grande profondeur. Moulin-Pouzy, un domaine viticole avec une longue histoire, a su préserver son savoir-faire tout en s'adaptant aux techniques modernes pour produire des vins de grande qualité.

Suggestions d’Accords Mets-Vins :

Pour sublimer les arômes et les saveurs du Moulin-Pouzy Cuvée Tradition 2019, nous vous recommandons de l’associer avec des mets riches et savoureux. Ce vin accompagnera parfaitement une entrecôte grillée aux herbes de Provence, un confit de canard, ou encore un cassoulet traditionnel du Sud-Ouest. Les saveurs fumées et savoureuses des plats de viande mettent en valeur les notes fruitées et épicées du vin tout en créant une harmonie gustative. Pour un accord régional, pensez à le servir avec un magret de canard accompagné de pommes de terre sarladaises. Les fromages affinés, tels que le Cantal ou le Roquefort, souligneront également la rondeur et la richesse de ce vin.

Conseils de Dégustation :

Pour une dégustation optimale, servez le Moulin-Pouzy Cuvée Tradition 2019 à une température idéale de 16-18°C. Commencez par observer sa robe grenat intense aux reflets pourpres, signe de sa jeunesse et de sa concentration. Ensuite, portez le verre au nez pour apprécier ses arômes complexes de fruits noirs (cassis, mûre) mêlés à des notes épicées et boisées. En bouche, prenez le temps de savourer sa structure ample et ses tannins soyeux, qui se prolongent dans une belle finale élégante. N'hésitez pas à carafer ce vin une heure avant de le déguster pour lui permettre de s’aérer et de libérer tout son potentiel aromatique.