Vin Bergerac Château Riffaud - 2015

Avis Viniou

Le Château Riffaud 2015 de l'appellation Bergerac est un vin rouge issu du Sud-Ouest de la France, dans le Bergeracois et Duras. Arborant une robe grenat intense, ce vin déploie des arômes complexes de fruits rouges mûrs, de vanille et d'épices. Le millésime 2015 est considéré comme excellent, bénéficiant d'un climat idéal qui a permis une maturité optimale des raisins. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, les vins de Bergerac incluent généralement des variétés comme le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc. Le terroir, caractérisé par des sols argileux et calcaires, associé à des techniques de vinification traditionnelles, confère à ce vin une profondeur et une structure remarquables. La région viticole de Bergerac bénéficie d'un climat océanique tempéré avec des influences continentales, ce qui favorise une expression équilibrée des vins. Le Château Riffaud a une longue histoire de production de vins de qualité, consolidant ainsi sa réputation régionale.

Pour accompagner le Château Riffaud 2015, je recommande des plats qui sublimeront ses saveurs puissantes et ses tanins structurés. Un magret de canard, une entrecôte grillée ou un cassoulet seront parfaits pour ce vin. Si vous préférez des accords régionaux, pensez à des plats du Sud-Ouest comme le confit de canard ou un fromage de brebis affiné. Ces accords offriront une harmonie gustative exceptionnelle, équilibrant les arômes fruités et épicés du vin avec la richesse des mets.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Commencez par observer sa couleur profonde en inclinant légèrement le verre. Appréciez ensuite les arômes en faisant tourner le vin dans le verre pour libérer ses fragrances. Enfin, prenez une petite gorgée, laissant le vin se distribuer sur toute la langue pour apprécier sa structure et sa longueur en bouche. Voici les phases de vieillissement ajustées pour ce vin:

La date d'apogée recommandée est donc en 2027, moment où vous pourrez pleinement apprécier toutes les nuances de ce vin.