Vin Buzet Château de Pech - 1987

Avis Viniou

Le Château de Pech 1987, issu de l'appellation Buzet située dans la région de la moyenne Garonne dans le Sud-Ouest de la France, est un vin rouge d'exception. Bien que le mélange de cépages ne soit pas spécifié, les vins de Buzet sont généralement composés de Merlot, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc. Le millésime 1987 se distingue par sa finesse et son élégance, souvent marqués par des arômes de fruits noirs mûrs, des notes tertiaires de sous-bois et d'épices. Le terroir de Buzet, caractérisé par ses sols argilo-calcaires et son climat océanique tempéré, favorise la production de vins équilibrés et complexes. Le Château de Pech, avec son savoir-faire incontesté, a su tirer le meilleur parti de ce terroir depuis plusieurs générations, contribuant ainsi à la réputation solide de ce domaine viticole.

Pour sublimer ce Château de Pech 1987, optez pour des plats en accord avec ses arômes et sa structure. Les viandes rouges grillées, comme un magret de canard ou un carré d'agneau au romarin, se marieront parfaitement avec les tannins soyeux du vin. Un cassoulet, plat emblématique de la région du Sud-Ouest, pourrait également révéler toute la profondeur et la richesse de ce vin. Les fromages affinés comme un Comté vieux ou un Roquefort seront également de belles associations, rehaussant le caractère fruité et épicé du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 16 à 18°C. Commencez par observer la robe du vin, qui devrait présenter une couleur rouge profond avec des reflets tuilés caractéristiques des vins bien âgés. Au nez, prenez le temps d'apprécier les arômes complexes de fruits noirs, de sous-bois et d’épices qui se dégageront du verre. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par l'harmonie et l'équilibre de ce vin, en notant sa texture soyeuse, ses tannins mûrs et sa finale persistante. Profitez pleinement de ce moment de dégustation en solo ou partagé avec des proches amateurs de vins rares et raffinés.