Vin Cahors Cosse Maisonneuve - La Page - 2019

Avis Viniou

Le Cosse Maisonneuve "Cuvée La Page" 2019 est un vin rouge issu de la prestigieuse appellation Cahors, située dans le piémont du Massif central, dans la région viticole du Sud-Ouest de la France. Ce vin est principalement élaboré à partir du cépage Malbec, connu localement sous le nom de Côt, qui est réputé pour sa structure tannique et ses arômes intenses de fruits noirs. Le millésime 2019 se caractérise par un parfait équilibre entre rondeur et fraîcheur, marqué par une année climatique favorable. Le terroir argilo-calcaire de l’appellation confère à ce vin une belle minéralité et une profondeur unique. Le domaine Cosse Maisonneuve, respectant des techniques de vinification traditionnelles et souvent orientées vers l'agriculture biologique, est reconnu pour produire des vins de caractère avec une grande complexité aromatique.

Pour sublimer le Cosse Maisonneuve "Cuvée La Page" 2019, il est recommandé de l'accompagner de plats aux saveurs riches et complexes. Parfait avec une pièce de bœuf grillée ou un magret de canard, ce vin se mariera également très bien avec des plats en sauce comme un cassoulet ou une daube de sanglier. Les fromages à pâte dure, tels qu’un Cantal affiné ou un Laguiole, peuvent aussi créer une harmonie gustative intéressante. Les plats régionaux, comme un confit de canard ou un aligot bien garni, feront ressortir les arômes profonds du vin tout en apportant une touche d’authenticité en bouche.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température idéale de 16-18°C. Avant la dégustation, laissez-le s’aérer pendant environ une heure pour permettre aux arômes de se développer. Commencez par observer la robe rubis profond aux reflets pourpres, indicatrice de sa jeunesse et de sa richesse. Au nez, prenez le temps de savourer les arômes de fruits noirs, de réglisse et d’épices. Enfin, en bouche, vous apprécierez sa structure tannique, sa belle rondeur et sa finale persistante et élégante. Cette expérience sensorielle complète vous permettra de savourer toutes les qualités du Cosse Maisonneuve "Cuvée La Page" 2019.