Avis Viniou
Ce Cahors rouge de l'année 2022, issu du prestigieux Château Eugénie, se démarque par ses arômes riches et ses tanins bien intégrés, typiques des cépages Malbec souvent présents dans cette appellation. Le terroir du piémont du Massif Central, avec ses sols argilo-calcaires et ses alternances climatiques, donne une belle structure et une profondeur au vin, tandis que les techniques de vinification modernes garantissent un respect total du fruit. L'appellation Cahors, historiquement reconnue pour ses vins corsés, s’inscrit dans un paysage viticole riche d’une tradition séculaire.
Pour accompagner ce Cahors, privilégiez des plats robustes tels que des viandes rouges grillées, un bœuf bourguignon ou un magret de canard, qui viendront souligner les notes de fruits noirs et d’épices du vin. Les plats typiques de la région, comme le cassoulet ou un confit de canard, se marieront également à merveille avec ce vin, créant une harmonie à la fois gustative et locale.
Pour une dégustation optimale, servez ce Cahors à une température comprise entre 16 et 18°C. Commencez par admirer sa robe sombre, puis laissez-vous envelopper par son bouquet complexe en faisant tourner le vin dans votre verre. Enfin, en goûtant, recherchez l’équilibre entre ses tanins, son acidité et la richesse de ses arômes. Prenez le temps de savourer chaque gorgée afin de pleinement apprécier sa personnalité unique.
