Vin Cahors Clos Troteligotte - K-or - 2020

Avis Viniou

Le Clos Troteligotte Cuvée K-or 2020, issu de l'AOC Cahors et niché dans le piémont du Massif central au cœur de la région Sud-Ouest, est un superbe exemple de vin rouge élaboré principalement à partir de Malbec. Ce millésime 2020 se distingue par une robe intense et sombre, typique des vins de Cahors. Le terroir unique composé de sols argilo-calcaires et la vinification soignée apportent à ce vin des notes profondes de fruits noirs, d'épices et une subtile touche minérale. Les vignobles de Cahors bénéficient d’un climat idéal avec une influence océanique et méditerranéenne, qui permet une maturation optimale des raisins. Clos Troteligotte, un domaine respecté et réputé pour son engagement envers des pratiques viticoles durables, incarne le patrimoine viticole historique de cette région fascinante.

Pour mettre en valeur les saveurs profondes et concentriques de la Cuvée K-or 2020, je vous recommande de l'associer à des plats riches tels qu'un confit de canard, un cassoulet ou encore un magret de canard aux figues. Les tanins structurés se marient parfaitement avec des viandes rôties ou grillées, tandis que la complexité aromatique du vin se complémente harmonieusement avec des fromages affinés comme un Roquefort ou un Cantal. Pour une expérience régionale, servez-le avec un aligot ou une truffade, des spécialités culinaires du Massif central.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C après l'avoir aéré pendant une heure pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par observer la couleur profonde et le bel éclat du vin dans le verre. Humez ensuite pour apprécier les arômes complexes de fruits noirs, d'épices et de minéralité. Enfin, goûtez le vin en notant la structure des tanins et la longueur en bouche. Cette approche vous permettra de savourer pleinement toutes les nuances de ce magnifique Cahors.