Vin Cahors Château Eugénie - Tradition - 2019

Avis Viniou

Château Eugénie 2019, un vin rouge de Cahors, est une véritable expression du terroir du piémont du Massif central dans la région du Sud-Ouest en France. Issu principalement du cépage Malbec, ce vin est le fruit d'un millésime 2019 exceptionnel, avec des raisins méticuleusement sélectionnés et une vinification soigneusement maîtrisée. Le terroir de Cahors, composé de sols argilo-calcaires, confère au vin sa structure et son potentiel de garde. La région bénéficie d'un climat tempéré avec des influences continentales, offrant des conditions idéales pour la culture du Malbec. Le Château Eugénie, avec une longue histoire de production viticole, est réputé pour la qualité et l'authenticité de ses vins.

Pour accompagner ce Cahors 2019, je vous recommande des plats riches et savoureux qui sauront mettre en valeur la puissance et la complexité de ce vin. Un cassoulet traditionnel de la région, un magret de canard aux figues, ou encore un confit de canard seraient des choix parfaits. Les fromages affinés tels qu'un Roquefort ou un Cantal apporteront également une harmonie gustative exquise avec les arômes profonds et les tanins ronds de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Cahors à une température de 16-18°C. Commencez par observer sa robe pourpre intense, puis laissez-vous séduire par son nez expressif aux arômes de fruits noirs, d'épices et de nuances boisées. En bouche, savourez sa structure tannique et sa finale longue et harmonieuse. En termes de vieillissement, voici les phases ajustées pour profiter pleinement de ce vin :

La période optimale pour déguster ce vin dans toute sa splendeur sera en 2032.