Avis Viniou
Description du Vin et de sa Région
Le Château Eugénie, situé dans le piémont du Massif central, produit cette superbe Cuvée Tradition 2020 en appellation Cahors. Ce vin rouge se distingue par son équilibre parfait, résultat de l'assemblage traditionnel du cépage Malbec, complété parfois par du Merlot ou du Tannat. Le millésime 2020 est marqué par des conditions climatiques favorables, avec un ensoleillement optimal et des précipitations modérées, assurant une maturité parfaite des raisins. Le terroir calcaire et argilo-calcaire apporte une structure et une complexité remarquables à ce vin. La vinification en cuves inox, suivie d'un élevage en fûts de chêne, permet de sublimer ses arômes fruités et épicés.
La région du Sud-Ouest est réputée pour ses vins puissants et tanniques, influencés par un climat océanique tempéré et des sols diversifiés. Le Cahors est particulièrement célèbre pour le Malbec, offrant des vins robustes avec une belle profondeur. Château Eugénie, propriété familiale depuis plusieurs générations, a su se forger une réputation solide grâce à son savoir-faire traditionnel et son respect du terroir.
Suggestions d'Accords Mets-Vins
Pour mettre en valeur les saveurs et les arômes de cette Cuvée Tradition 2020, nous vous recommandons des plats aux saveurs riches et complexes. Des viandes rouges grillées ou en sauce, comme une côte de bœuf ou un cassoulet, se marieront à merveille avec ce vin. Le Magret de canard au poivre vert est également un excellent choix. Les plats régionaux, tels que le confit de canard ou un rôti de veau aux cèpes, souligneront l'authenticité du vin et créeront un accord harmonieux.
Conseils de Dégustation
Pour une dégustation optimale, servez ce Cahors à une température de 16-18°C. Commencez par observer sa robe profonde et intense, signe de sa richesse. Au nez, laissez-vous charmer par ses arômes de fruits noirs, comme la mûre et la myrtille, agrémentés de notes épicées et boisées. En bouche, appréciez sa structure tannique et sa longueur persistante. Ce vin possède un excellent potentiel de garde. Voici les phases de vieillissement conseillées :
