Vin Cahors Mas del Perié - La Roque - 2022

Avis Viniou

Le Mas del Perié 2022, Cuvée La Roque, est un vin rouge provenant du prestigieux terroir de Cahors, situé dans le piémont du Massif Central, dans la région du Sud-Ouest de la France. Reconnu pour ses vins d'une grande profondeur et complexité, le domaine de Mas del Perié utilise principalement le cépage Malbec pour cette cuvée. Le millésime 2022 se caractérise par une robe sombre et intense, des arômes de fruits noirs, de violette et des notes épicées. La vinification en cuves béton permet de conserver toute la fraîcheur du fruit et de révéler la minéralité exceptionnelle de ce terroir argilo-calcaire. Le climat continental avec des influences océaniques de la région contribue également à la structure et à la maturité du vin. Connu pour son approche biodynamique, le domaine jouit d'une solide réputation pour ses vins authentiques et respectueux de l'environnement.

Pour accompagner cette Cuvée La Roque 2022, optez pour des plats robustes et riches en saveurs. L'agneau rôti, les confits de canard et les magrets se marient parfaitement avec les tanins serrés et les notes épicées du vin. Les fromages affinés, particulièrement ceux de la région comme le Rocamadour, sont également d'excellents compagnons. Pour une touche locale, essayez une cassoulet traditionnel ou un aligot : ces plats rustiques mettent en valeur la richesse et le caractère du vin tout en créant une harmonie gustative irrésistible.

Lors de la dégustation, servez ce Cahors à une température idéale de 16-18°C. Commencez par observer la couleur profonde et teintée de violet. Ensuite, humez le vin pour découvrir les arômes complexes de fruits noirs, de violette et d'épices douces. Laissez en bouche, appréciez la richesse des saveurs, la structure tannique et la finale élégante. Quant à son évolution, voici les phases de vieillissement conseillées: