Vin Cahors Cosse Maisonneuve - La Marguerite - 2019

Avis Viniou

Le Cahors Cuvée La Marguerite 2019 du Château Cosse Maisonneuve est un vin emblématique du Sud-Ouest de la France, issus des vignobles situés dans la région du Piémont du Massif central. Ce vin rouge, principalement élaboré à partir du cépage Malbec, présente un profil complexe et structuré. Le millésime 2019 se caractérise par une belle maturité des raisins, grâce à un climat généreux en soleil et une vinification soignée, qui inclut une macération longue pour extraire le maximum de couleur et de tanins, ainsi qu'un élevage en fûts de chêne qui apporte des notes boisées et vanillées. La région du Cahors est réputée pour ses sols argilo-calcaires et son climat continental avec des influences océaniques, ce qui confère à ses vins des arômes puissants et une belle fraîcheur. Le Château Cosse Maisonneuve, fort de son histoire et de sa réputation, produit des vins de haute qualité, souvent récompensés pour leur excellence.

En matière d'accords mets-vins, ce Cahors 2019 s'accordera parfaitement avec des plats riches et savoureux. Une pièce de bœuf grillée ou un magret de canard aux cerises mettront en avant la structure tannique et les notes fruitées du vin. Pour une expérience régionale, un cassoulet ou une garbure (soupe gasconne) accentueront les caractéristiques robustes et terreuses du vin. Les saveurs intenses du vin s'associent également très bien avec un plateau de fromages affinés, notamment des fromages bleus ou à pâte pressée cuite comme le Cantal.

Pour apprécier pleinement ce Cahors 2019, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Avant de le déguster, prenez le temps d'observer sa robe profonde et dense aux reflets pourpres. Au nez, laissez-vous envoûter par les arômes de fruits noirs, de réglisse et de notes boisées. Enfin, en bouche, appréciez sa structure équilibrée, ses tanins veloutés et sa longue finale. Une aération en carafe pendant une heure peut permettre de mieux dévoiler toutes ses nuances aromatiques et tanniques.