Vin Cahors Chateau Haut-Monplaisir - Tradition Cahors Malbec - 2016

Avis Viniou

Le Cahors Cuvée Tradition de Château Haut-Monplaisir 2016 est un vin rouge emblématique provenant du Sud-Ouest de la France, élaboré principalement à partir de Malbec, cépage roi de l’appellation. Ce vin révèle une belle profondeur de couleur, avec des arômes de fruits noirs, d’épices et une touche de terroir. Les vignobles bénéficient d’un climat océanique, avec des sols argilo-calcaires qui favorisent une belle concentration et une grande complexité aromatique. Château Haut-Monplaisir, avec une histoire riche, est reconnu pour son engagement envers des pratiques viticoles respectueuses de l'environnement et une vinification traditionnelle, ce qui lui confère une réputation solide dans la région.

Pour sublimer ce Cahors, je vous recommande de l'associer avec des plats robustes comme un pot-au-feu ou un confit de canard. Les fromages, en particulier le roquefort, s’harmonisent également parfaitement avec ses tannins bien fondus. Des spécialités régionales telles que le cassoulet ou la viande grillée mettront en valeur les nuances du vin, créant une belle dynamique gustative.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Prenez le temps de l’observer dans votre verre pour apprécier sa robe profonde, puis humez-le pour découvrir ses arômes complexes. Enfin, savourez-le en prenant une petite gorgée, en laissant les saveurs évoluer sur votre palais. Vous découvrirez ainsi toute la richesse et la finesse du terroir de Cahors.