Vin Cahors Chateau de Rouffiac - L’exception - 2015

Avis Viniou

Ce Cahors 2015, issu de la Cuvée L’exception du Château de Rouffiac, est un vin rouge emblématique de la région du Sud-Ouest de la France. Dominé par le cépage malbec, il présente des arômes puissants de fruits noirs, d'épices et de notes boisées, le tout équilibré par une belle structure tannique. Les vignes profitent d'un terroir argilo-calcaire qui favorise la concentration des arômes et une maturation optimale des raisins. Le Château de Rouffiac, renommé pour son savoir-faire, s'inscrit dans une tradition vinicole riche, perpétuant des méthodes de vinification authentiques et respectueuses de l'environnement.

Pour accompagner ce Cahors, optez pour des plats robustes comme un confit de canard, un magret de canard aux fruits rouges ou une daube provençale. Les fromages à pâte dure, comme le roquefort ou le saint-nectaire, se marieront également à merveille. Vous pouvez aussi explorer des spécialités régionales telles que le cassoulet, qui rehaussera les notes intenses du vin tout en offrant une harmonie savoureuse.

En dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C pour en apprécier toutes les subtilités. Lors de la dégustation, prenez le temps de regarder la robe profonde, puis sentez les arômes complexes qui s'en dégagent avant de goûter. Laissez le vin envelopper votre palais, en identifiant les notes fruitées et épicées qui en font une cuvée remarquable.