Vin Coteaux-du-layon Domaine Belargus - 2018

Avis Viniou

Avis de l'œnologue

Le "Coteaux-du-layon 2018" du Domaine Belargus est un vin blanc issu de la région viticole renommée de la Vallée de la Loire, plus précisément de l'Anjou-Saumur. Ce vin, produit sous l'appellation Coteaux-du-Layon, est élaboré à partir de cépages typiques de la région, principalement le Chenin Blanc. Le millésime 2018 est particulièrement prometteur, bénéficiant de conditions climatiques favorables qui ont permis d'obtenir des raisins d'une grande qualité. Le terroir, constitué de schistes et d’argiles, ainsi que les techniques de vinification méticuleuses du domaine, apportent à ce vin des arômes complexes de fruits confits, de miel et de fleurs blanches, ainsi qu'une agréable fraîcheur en bouche. Le Domaine Belargus, réputé pour son savoir-faire et son respect des traditions, produit des vins qui reflètent parfaitement les richesses de cette région viticole, connue pour ses sols variés et son climat tempéré propice à la viticulture.

Pour sublimer les arômes et les saveurs riches de ce Coteaux-du-Layon, optez pour des accords mets-vins soigneusement choisis. Ce vin se mariera à merveille avec des plats sucrés-salés comme un tajine aux abricots et amandes, ou un canard à l'orange. Pour une option plus traditionnelle, accompagnez-le de fromages à pâte persillée tels que le Roquefort ou un fromage de chèvre de la région. Les desserts fruités, comme une tarte tatin aux pommes ou une panna cotta aux fruits exotiques, mettront également en valeur ses notes de fruits et de miel.

Pour une dégustation optimale, servez ce Coteaux-du-Layon à une température de 10-12°C. Commencez par regarder sa robe dorée aux reflets d'or, puis portez-le au nez pour apprécier ses arômes intenses de fruits confits, de fleurs blanches et de miel. En bouche, appréciez sa texture onctueuse et son équilibre parfait entre douceur et acidité. Quant au vieillissement, voici les phases idéales pour ce vin :

Ce Coteaux-du-Layon 2018 atteindra son apogée en 2026, période idéale pour savourer ses qualités les plus remarquables.