Avis Viniou
Avis d'Œnologue sur le Domaine de Belargus Cuvée Ronceray 2021
Le Domaine de Belargus nous offre avec sa Cuvée Ronceray 2021 un vin blanc d'exception issu de la célèbre appellation Coteaux-du-Layon dans la région viticole d'Anjou-Saumur, Vallée de la Loire. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Chenin Blanc, réputé pour ses capacités à produire des vins à la fois sucrés et équilibrés. Le millésime 2021 se distingue par sa fraîcheur et sa vivacité, avantages d’un climat tempéré de la vallée avec des sols schisteux favorisant une minéralité prononcée. Le Domaine de Belargus est reconnu pour ses vinifications soignées qui mettent en valeur le caractère unique du terroir et les techniques de vinification traditionnelles.
Pour accompagner cette Cuvée Ronceray 2021, optez pour des mets aux saveurs délicates et raffinées. Les fromages à pâte persillée comme le Roquefort ou les fromages de chèvre de la région, tels que le Crottin de Chavignol, se marient harmonieusement avec la douceur et l’acidité du vin. Des plats de volailles à la crème, des crustacés ou encore des desserts fruités comme une tarte aux pommes ou une tarte Tatin viendront également sublimer les caractéristiques aromatiques et gustatives de ce vin.
Appréciez pleinement ce magnifique vin à son apogée en 2035.
