Vin Coteaux-du-layon Domaine Marcais - Coup d'Eoudre - 2018

Avis Viniou

Description du vin et de sa région

Le Domaine Marcais nous offre avec sa Cuvée Coup d'Eoudre 2018 un vin rouge captivant de l'appellation Coteaux-du-Layon, une région plus connue pour ses vins blancs moelleux. Un tel millésime démontre la capacité d’adaptation du terroir d'Anjou-Saumur, marqué par ses sols schisteux et argilo-calcaires, à produire des rouges riches et complexes. Le millésime 2018, caractérisé par une météo favorable, a permis une maturation optimale des raisins, apportant une profondeur remarquable à ce vin. Techniques de vinification soignées, probablement égrappage manuel et élevage en fûts de chêne, intensifient les arômes et garantissent une agréable structure tannique. Située dans la Vallée de la Loire, cette région bénéficie d'un climat tempéré aux influences atlantiques, favorisant une diversité viticole unique. Le Domaine Marcais, réputé pour son savoir-faire et son respect des traditions viticoles, contribue grandement à la renommée de cette région.

Suggestions d'accords mets-vins

Pour magnifier les saveurs de ce rouge intrigant, je vous suggère d’accompagner la Cuvée Coup d'Eoudre 2018 avec des plats succulents tels qu'un magret de canard aux fruits rouges ou des côtelettes d'agneau grillées aux herbes de Provence. Les fromages affinés, comme le Saint-Nectaire ou le Reblochon, se marieront également à merveille avec les arômes subtils et la structure tannique de ce vin. Pour une expérience plus régionale, un pâté de campagne ou une rillette d’Anjou apporteront une harmonie délicieuse entre le vin et les mets.

Conseils de dégustation