Vin Coteaux-du-loir Domaine de la Touche - 2015

Avis Viniou

Ce vin rose, issu de l'appellation Coteaux-du-Loir, provient du Domaine de la Touche en 2015. Réalisé à partir de cépages locaux, il se distingue par sa douceur et son fruité, souvent accentué par des notes de fraise et de framboise. La vinification dans cette région couvre des techniques traditionnelles mettant l'accent sur l'expression du terroir. La Vallée de la Loire, célèbre pour ses vins diversifiés, bénéficie d'un climat continental tempéré et d'un sol argilo-calcaire, favorisant un bon équilibre acide et une belle complexité aromatique. Le Domaine de la Touche jouit d'une réputation solide, s’engageant à produire des vins de qualité avec une approche respectueuse de l'environnement et de la tradition.

Pour sublimer ce vin, envisagez de l'associer à des plats légers comme une salade de chèvre chaud, des crustacés ou encore du poisson grillé. Les plats régionaux, tels que le ragoût de lapin à la moutarde ou un plateau de fromages de chèvre, complètent parfaitement les arômes du vin. La fraîcheur et les notes fruitées du rosé feront tout le bonheur des invités.

En dégustation, la température idéale de service se situe entre 10 et 12 degrés Celsius. Commencez par observer la belle robe brillante de ce vin. Ensuite, prenez le temps de l'évaluer olfactivement, en identifiant ses arômes subtils et frais. Enfin, savourez-le en laissant le vin évoluer en bouche, en notant l'équilibre et la longueur en finale. Ces étapes permettront d'apprécier pleinement ses qualités.