Vin Effervescent Crémant-de-loire Château de l'Aulée - Brut Zéro

Avis Viniou

Le Crémant de Loire "Cuvée Brut Zéro" du Château de l'Aulée est un vin mousseux non millésimé typique de la Vallée de la Loire. Cette cuvée se caractérise par sa fraîcheur et son absence de dosage, ce qui signifie qu'aucun sucre n'a été ajouté après le dégorgement. Produit dans l'appellation Crémant-de-Loire, ce vin blanc effervescent se distingue par sa finesse et son élégance. Le château, situé dans une région viticole reconnue pour ses sols calcaires et son climat tempéré, utilise des cépages classiques tels que le Chenin Blanc et le Chardonnay, vinifiés selon la méthode traditionnelle, ce qui lui confère des bulles fines et persistantes. Le Château de l'Aulée, avec une riche histoire remontant au XIXème siècle, est bien connu pour son engagement envers la qualité et la tradition.

Pour accompagner cette cuvée, je recommande des fruits de mer frais comme des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, qui s'accorderont parfaitement avec sa vivacité et ses notes minérales. Les fromages de chèvre de la région, tels que le Crottin de Chavignol, mettront en valeur sa fraîcheur et sa texture crémeuse. Pour un repas plus complet, des plats de poisson grillé ou des sushis peuvent également créer une belle harmonie avec ce vin.

Lors de la dégustation, servez ce Crémant-de-Loire à une température idéale de 8 à 10°C pour apprécier pleinement ses arômes. Commencez par regarder sa robe, brillante et limpide, et observez les bulles fines. Au nez, vous retrouverez des arômes floraux avec des nuances de fruits blancs et d'agrumes. En bouche, goûtez sa vivacité, son équilibre et sa longueur. Prendre le temps de savourer chaque étape vous permettra de profiter pleinement de cette cuvée sans dosage, qui révèle toute sa complexité et sa pureté.