Vin Jasnières Château Tour Canet - 2012

Avis Viniou

Le Château Tour Canet 2012, issu de l'appellation Jasnières dans la région de La Touraine, est un vin rouge remarquable. La Loire, célèbre pour ses vins raffinés, abrite la sous-région de Jasnières, reconnue pour son terroir unique composé d’argiles et de calcaire. Bien que l'absence de cépage spécifique soit mentionnée, les techniques de vinification locale, avec des vendanges manuelles et une fermentation contrôlée, garantissent une qualité exceptionnelle. Le millésime 2012, marqué par une météo favorable, offre un vin équilibré avec des arômes fruités et une belle structure tannique. Historiquement, le Château Tour Canet est un domaine respecté, fort d'une longue tradition viticole et de savoir-faire.

Pour magnifier ce vin, optez pour des plats savoureux comme un confit de canard, des côtes de veau grillées ou un civet de lièvre. Les saveurs riches et la texture charnue du vin se marient merveilleusement avec des mets opulents. Essayez également des spécialités régionales telles que les fouées tourangelles garnies de rillettes ou le pâté de Chartres, mettant en exergue les accords typiques de la région.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Commencez par observer sa robe rubis profonde, puis découvrez ses arômes envoûtants de fruits rouges et d'épices en le sentant lentement. Enfin, en bouche, appréciez sa structure harmonieuse et ses tannins soyeux. Ce vin évoluera favorablement en cave :

La période optimale pour profiter pleinement de ce vin sera donc 2025.