Vin Jasnières Domaine de Bellivière - 2016

Avis Viniou

Ce Jasnières 2016 du Domaine de Bellivière est un vin blanc séduisant, issu de cépages typiques de la Vallée de la Loire, comme le Chenin Blanc. Ce millésime, reconnu pour son équilibre, révèle des arômes de fruits blancs et d'agrumes, soutenus par une belle minéralité, héritage d'un terroir argilo-calcaire. Les pratiques de vinification artisanales, telles que la fermentation en fût et un élevage sur lies, valorisent l'expression authentique du terroir de la Touraine. La région, avec son climat tempéré et ses sols diversifiés, se distingue par une tradition viticole riche, propice à la production de grands vins.

Pour accompagner ce Jasnières, envisagez des plats qui mettront en avant ses arômes délicats. Un poisson grillé aux herbes, des fruits de mer, ou encore une quiche Lorraine seront des choix parfaits. Les spécialités locales, comme une chèvre chaud, se marieront également très bien, apportant une jolie harmonie entre les saveurs.

En dégustation, servez ce vin frais, idéalement entre 10 et 12°C. Pour apprécier toute sa complexité, commencez par l’observer dans le verre, en notant sa robe éclatante. Ensuite, humez-le pour déceler ses arômes, et enfin, prenez une gorgée pour savourer son élégance. Prenez le temps de laisser le vin évoluer en bouche, pour en apprécier tous les nuances.