Vin Effervescent Jasnières Olivier Champion - Cuvée Louis - 2020

Avis Viniou

Ce Jasnières « Cuvée Louis » 2020 d’Olivier Champion se distingue par sa belle effervescence et sa couleur blanche éclatante. Issu principalement du cépage Chenin Blanc, ce vin révèle des arômes floraux et fruités, typiques des terroirs de la Touraine. Le millésime 2020, marqué par une belle exposition au soleil, a permis une maturation optimale des raisins. Les techniques de vinification, alliant méthode traditionnelle et savoir-faire artisanal, garantissent une expressivité unique, tandis que les sols argilo-calcaires de la région apportent une minéralité précieuse.

La Vallée de la Loire, connue pour sa diversité viticole, bénéficie d'un climat tempéré, favorisant une gamme variée de styles de vins. Les vignes sont ancrées dans des terroirs riches et hétérogènes qui sont le résultat d’une histoire géologique complexe. Le domaine Olivier Champion jouit d'une excellente réputation, s'appuyant sur des traditions séculaires tout en innovant pour rester à la pointe de la qualité.

Pour accompagner ce vin effervescent, privilégiez des mets délicats comme des fruits de mer ou une assiette de sushis. En région, des galipettes ou du caravaneau pourraient sublimer ses arômes, offrant une belle harmonie. Ce vin se marie aussi bien avec un plateau de fromages de chèvre que des salades fraîches, apportant une fraîcheur idéale en bouche.

Servez ce Jasnières à une température d’environ 8-10°C pour en révéler toute la complexité. Lors de la dégustation, commencez par admirer la robe lumineuse, puis inspirez les arômes délicats pour bien les apprécier avant de goûter. Prenez le temps d’évaluer la texture et la longueur, vous permettant d’apprécier pleinement sa structure et son équilibre.