Vin Jasnières Olivier Champion - Cuvée Louis - 2018

Avis Viniou

Le Jasnières « Cuvée Louis » d'Olivier Champion est un magnifique vin blanc issu des cépages Chenin Blanc, emblématiques de la Vallée de la Loire. Ce millésime 2018 se distingue par sa fraîcheur et sa complexité aromatique, avec des notes de fruits à chair blanche et de fleurs. La Touraine bénéficie d'un terroir exceptionnel, mêlant sols argilo-calcaires et un climat tempéré, idéal pour la maturation des raisins. Le domaine Olivier Champion, reconnu pour sa démarche artisanale et sa vinification traditionnelle, a su préserver l'authenticité des terroirs de Jasnières, garantissant un vin d'une grande finesse.

Pour sublimer ce jasnières, je recommande de l'associer à des plats tels qu'une tarte aux poireaux ou des fruits de mer comme des coquilles Saint-Jacques, qui rehausseront sa minéralité. Les spécialités régionales, telles que le cabillaud à l’oseille ou un poulet au citron, s'harmoniseront également parfaitement avec les arômes délicats du vin, créant une belle alchimie en bouche.

Pour une expérience de dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10-12°C. Dans un premier temps, observez sa robe brillante, puis humez les arômes en tournant délicatement le verre, et enfin, savourez-le en laissant le vin évoluer en bouche pour apprécier sa longueur et sa fraîcheur. Une belle promesse d’évasion dans les terroirs de la Loire !