Vin Jasnières Domaine de la Futaie - 2021

Avis Viniou

Le Domaine de la Futaie nous offre un Jasnières 2021 emblématique de la Vallée de la Loire et de la sous-région de la Touraine. Ce vin blanc est produit à partir du cépage Chenin Blanc, reconnu pour sa capacité à refléter le terroir unique de Jasnières. Le millésime 2021, marqué par des conditions climatiques favorables, donne un vin à la fois frais et complexe, caractérisé par des arômes de fruits blancs, de miel et de notes florales. Le sol argilo-calcaire de Jasnières contribue à la minéralité et à la structure du vin. La vinification soignée, respectueuse des traditions, permet de préserver la pureté du fruit et l’expression du terroir.

La Vallée de la Loire est célèbre pour ses paysages viticoles diversifiés et ses vins élégants. La région bénéficie d'un climat tempéré, avec des influences océaniques modérées et une géologie riche en calcaires et en argiles, favorisant des conditions idéales pour le Chenin Blanc. Le Domaine de la Futaie, avec son histoire centenaire, a su préserver le savoir-faire traditionnel tout en intégrant des techniques modernes pour produire des vins de grande qualité, reconnus et appréciés dans le monde entier.

Pour ce Jasnières 2021, optez pour des accords mets-vins qui mettent en valeur sa fraîcheur et sa complexité. Des fruits de mer comme les huîtres ou les coquilles Saint-Jacques en carpaccio sublimeront ses arômes de fruits et sa minéralité. Les plats à base de poisson, tels qu'un filet de sole meunière ou un saumon grillé, s'harmoniseront parfaitement avec ses notes délicates. Pour une touche régionale, essayez un fromage de chèvre comme le Valençay ou un Pouligny-Saint-Pierre, qui créeront une alliance délicieuse avec ce vin.

Pour déguster ce Jasnières 2021 dans les meilleures conditions, servez-le à une température comprise entre 10 et 12°C. Commencez par observer sa robe brillante et limpide, puis prenez le temps d'apprécier son bouquet aromatique en portant le verre sous votre nez. Vous découvrirez des arômes subtils de pomme verte, de coing et de miel, rehaussés de notes minérales. En bouche, laissez-vous séduire par son équilibre entre fraîcheur et rondeur, avec une finale longue et élégante. Bonne dégustation !