Avis Viniou
Le Menetou-Salon 2022 du Domaine Pellé, situé dans les vignobles du Centre de la Vallée de la Loire, est un vin rouge raffiné qui promet de captiver les amateurs de vin. Ce vin, issu d'un terroir riche en argilo-calcaires, se distingue par sa finesse et son élégance. Le cépage principal ici est le Pinot Noir, caractérisé par des arômes de fruits rouges frais, des notes florales délicates et une légère touche épicée. Le millésime 2022, avec son climat idéal, a permis une maturation parfaite des raisins, offrant un équilibre harmonieux entre acidité, tannins et fruits. Les techniques de vinification utilisées par le Domaine Pellé respectent les traditions tout en intégrant des méthodes modernes pour maximiser l'expression du terroir. La région viticole de Menetou-Salon bénéficie d'un climat tempéré océanique, idéal pour la culture du Pinot Noir, avec des journées chaudes et des nuits fraîches qui favorisent une maturation lente et équilibrée des raisins.
Pour des accords mets-vins réussis, ce Menetou-Salon 2022 s'appréciera particulièrement avec des plats à base de volaille, tels qu'un magret de canard aux cerises, ou encore des viandes rouge rôties comme un carré d'agneau. Les plats en sauce à base de champignons ou de truffes renforceront les notes terreuses du vin. En termes de cuisine régionale, un coq au vin, plat emblématique de la gastronomie française, serait un choix merveilleux, tout comme un plateau de fromages assorti de chèvres frais et affinés de la région.
Pour une dégustation optimale, servez ce Menetou-Salon à une température comprise entre 14 et 16°C. Avant de déguster, prenez le temps d'observer la couleur rubis brillante du vin dans votre verre. Ensuite, humez-le pour apprécier ses arômes complexes de fruits rouges et de fleurs. Enfin, prenez une petite gorgée, laissez le vin couvrir votre palais et notez la structure équilibrée entre tannins soyeux et acidité vivifiante. Une aération d'environ 30 minutes avant la dégustation peut aussi aider à révéler toutes les subtilités de ce délicieux vin rouge.
