Vin Menetou-salon Antoine de Lafarge - Les birettes - 2021

Avis Viniou

Avis Œnologique pour le Vin Antoine de Lafarge - Cuvée Les Birettes 2021

Ce Menetou-Salon 2021 "Cuvée Les Birettes" du château Antoine de Lafarge est un vin blanc de la Vallée de la Loire, précisément des vignobles du Centre, réputés pour leur finesse et leur élégance. Issu principalement du cépage Sauvignon Blanc, ce millésime se distingue par son arôme frais et minéral, enrichi de notes fruitées et florales. Le terroir argilo-calcaire de Menetou-Salon confère à ce vin une acidité vive et une belle structure. Les techniques de vinification mettent l'accent sur une fermentation contrôlée et l'élevage sur lies fines, ce qui ajoute complexité et rondeur à son profil.

La région viticole de Menetou-Salon est caractérisée par un climat tempéré à influence continentale, avec des hivers frais et des étés chauds. Les sols variés, composés de marnes et de calcaire, contribuent à la diversité et la richesse des vins produits. Le domaine Antoine de Lafarge possède une histoire riche et une réputation bien établie pour la production de vins élégants et expressifs qui reflètent le terroir unique de cette région.

Accords Mets-Vins

Pour valoriser les saveurs délicates et rafraîchissantes de cette Cuvée Les Birettes, je recommande des accords avec des fruits de mer tels que les huîtres, les coquilles Saint-Jacques ou les crevettes grillées. Des poissons blancs comme le cabillaud ou le bar, simplement grillés ou poêlés, seraient également un excellent choix. Pour une touche régionale, servez ce vin avec du Crottin de Chavignol, un fromage de chèvre de la région, pour sublimer l'harmonie entre la fraîcheur du vin et le goût prononcé du fromage.

Conseils de Dégustation

Pour une dégustation optimale, servez ce Menetou-Salon à une température comprise entre 10 et 12 °C. Commencez par observer sa couleur jaune pâle avec des reflets verdoyants, signe de sa jeunesse et de sa vivacité. Au nez, prenez le temps d'apprécier les arômes délicats d'agrumes, de fleurs blanches et de notes minérales. En bouche, savourez son équilibre parfait entre l'acidité croquante, les saveurs fruitées et la légère rondeur apportée par l'élevage sur lies.

En dégustant ce vin d’ici à 2028, vous le savourerez à son apogée, où son équilibre et ses arômes seront pleinement développés.