Vin Menetou-salon Henry Pellé - Les Bornés - 2020

Avis Viniou

La Cuvée Les Bornés 2020 du domaine Henry Pellé est un excellent représentant des vins blancs de l'appellation Menetou-Salon, située dans la Vallée de la Loire, plus précisément dans les vignobles du Centre. Élaboré à partir de Sauvignon Blanc, ce vin se distingue par sa fraîcheur, sa vivacité et ses arômes d'agrumes et de fleurs blanches. Le terroir de Menetou-Salon, avec ses sols argilo-calcaires, contribue à sa minéralité et sa structure élégante. Le millésime 2020, caractérisé par des conditions climatiques globalement favorables, offre des vins équilibrés avec une belle intensité aromatique. Le domaine Henry Pellé, fondé il y a plusieurs décennies, est reconnu pour son engagement envers des pratiques viticoles respectueuses de l'environnement et son savoir-faire traditionnel.

Pour accompagner ce Menetou-Salon, optez pour des fruits de mer frais, tels que des huîtres ou des crevettes, ou des poissons grillés comme la truite ou le saumon. Les fromages de chèvre, notamment le Crottin de Chavignol, issu de la même région, créeront une harmonie parfaite. Les plats légèrement épicés à base de légumes méditerranéens ou une salade niçoise mettront également en valeur les notes fraîches et acidulées de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez la Cuvée Les Bornés 2020 à une température de 10-12°C. Avant de le déguster, observez sa robe pâle aux reflets verdoyants. À l'olfaction, savourez les arômes de fruits exotiques, de citron et les pointes florales. Enfin, en bouche, vous apprécierez son équilibre entre acidité et rondeur, avant une finale longue et minérale. Bonne dégustation !