Vin Montlouis-sur-loire Domaine de Cray - demi-sec - 1985

Avis Viniou

Description du Vin et de la Région

Le Montlouis-sur-Loire du Domaine de Cray, cuvée demi-sec de l'année 1985, est un vin blanc d'exception provenant de la réputée région viticole de la Vallée de la Loire, et plus précisément de La Touraine. Le terroir de Montlouis-sur-Loire est emblématique avec son climat tempéré influencé par le fleuve Loire et ses sols principalement composés d'argile et de silex. Ce vin est issu du cépage Chenin Blanc, connu pour sa capacité à produire des vins complexes et élégants. Le millésime 1985, avec ses conditions climatiques favorables, offre un véritable témoignage de la finesse et de la qualité de ce terroir. Le Domaine de Cray, avec son histoire riche et sa renommée, est reconnu pour ses méthodes artisanales et ses vinifications soignées, qui respectent tant le savoir-faire traditionnel que l'innovation.

Suggestions d'Accords Mets-Vins

Pour sublimer ce Montlouis-sur-Loire demi-sec 1985, je vous recommande de l'accompagner de plats comme du foie gras poêlé ou des fromages de chèvre affinés, tels que le Chavignol. Les fruits de mer, particulièrement les crevettes grillées ou une tarte aux langoustines, se marieront également à merveille avec ses arômes floraux et ses notes de miel. Pour des accords régionaux, un rôti de porc aux pommes ou un poulet à la crème et aux champignons de Paris raviront les papilles. En dessert, optez pour une tarte Tatin ou une tarte aux poires pour une harmonie gustative parfaite.

Conseils de Dégustation

Pour une dégustation optimale, servez ce Montlouis-sur-Loire demi-sec à une température de 10-12°C. Commencez par admirer sa robe dorée aux reflets lumineux, puis portez le verre au nez pour y découvrir des arômes complexes de fruits mûrs, de fleurs blanches et de miel. En bouche, appréciez sa rondeur, son équilibre entre douceur et acidité, ainsi que sa belle longueur aromatique. Concernant le vieillissement, ce vin est actuellement à son apogée, c'est-à-dire qu'il a atteint son sommet de dégustation.

L'année 2025 marque donc l'aboutissement de ce superbe Montlouis-sur-Loire demi-sec, faisant de chaque gorgée un véritable moment de plaisir.