Vin Muscadet-sèvre-et-maine Grand Mouton - 2021

Avis Viniou

Le Grand Mouton 2021, un Muscadet-sèvre-et-maine de la Vallée de la Loire, est un vin blanc vibrant de fraîcheur et de minéralité. Issu exclusivement du cépage Melon de Bourgogne, ce millésime 2021 bénéficie de l'influence bénéfique du climat océanique de la région nantaise. Le terroir granitique et schisteux de la région apporte une minéralité distinctive, tandis que les techniques de vinification sur lies contribuent à la création de textures crémeuses et de notes subtiles de brioche et de levure. Le domaine Grand Mouton, réputé pour son savoir-faire ancestral et son respect de la tradition, produit des vins qui sont à la fois authentiques et expressifs.

Pour sublimer ce Muscadet-sèvre-et-maine, privilégiez des accords mets-vins qui mettent en valeur sa fraîcheur et sa minéralité. Les fruits de mer, notamment les huîtres, les moules marinières ou un plateau de fruits de mer, seront parfaits. De même, des poissons grillés ou pochés, comme le bar ou le merlu, accompagnés de légumes croquants et d'une sauce citronnée, feront ressortir les arômes délicats du vin. Pour une note régionale, essayez un plat de sardines grillées à la nantaise ou des rillettes de poisson.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 8 à 10°C. Commencez par observer sa robe brillante et limpide, souvent teintée de reflets verts. Ensuite, portez-le au nez pour découvrir ses arômes frais et subtils de citron, de pomme verte et de fleurs blanches, accentués par des notes de minéralité. En bouche, la dégustation révélera une belle vivacité et une finale iodée qui persiste agréablement. Prenez le temps de savourer chaque gorgée, en appréciant l'équilibre entre son acidité franche et ses nuances plus rondes apportées par l'élevage sur lies.