Vin Muscadet-sèvre-et-maine Bonnet-Huteau - Medolla - 2020

Avis Viniou

Le Bonnet-Huteau 2020, Muscadet-Sèvre-et-Maine "Cuvée Medolla", est un vin unique qui mérite votre attention. Bien que la fiche indique une couleur rouge, il est important de noter que Muscadet est traditionnellement un vin blanc produit à partir du cépage Melon de Bourgogne, ce qui suscite peut-être une reconsidération de l'entrée. La région Nantaise, au cœur de la Vallée de la Loire, est réputée pour ses sols riches en micaschistes, gneiss et gabbro, qui confèrent au vin une minéralité distincte. Le millésime 2020, caractérisé par une météo clémente et une récolte saine, promet un vin équilibré et rafraîchissant. Bonnet-Huteau, un domaine respecté avec une histoire riche, utilise des pratiques de vinification biologique et biodynamique, soulignant leur engagement envers l'authenticité et la qualité.

Pour mettre en valeur ce vin, optez pour des accords mets-vins subtils qui respectent sa fraîcheur et sa minéralité. Les fruits de mer, tels que les huîtres et les moules marinières, se marient parfaitement. Des plats à base de poisson, comme un bar grillé ou une sole meunière, accentueront également les arômes délicats du vin. Si vous préférez des plats plus complexes, un risotto aux légumes de printemps ou une volaille en sauce légère seraient des choix judicieux.

Lors de la dégustation, servez ce Muscadet légèrement frais, entre 10 et 12°C, pour apprécier pleinement sa palette aromatique. Commencez par observer sa robe, qui devrait être d'un jaune pâle brillant. Ensuite, prenez le temps de sentir le vin, en détectant des notes d'agrumes, de fleurs blanches et une touche de minéralité. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa tension vive, sa délicatesse et sa persistance aromatique. Profitez de chaque gorgée de ce vin exceptionnel, reflet d'un terroir et d'un savoir-faire remarquable.