Vin Muscadet-sèvre-et-maine Château du Coing de St Fiacre - 2021

Avis Viniou

Le Château du Coing de St Fiacre est niché au cœur de la région Nantaise, célèbre pour ses Muscadet-sèvre-et-maine, un vin blanc emblématique de la Vallée de la Loire. Le millésime 2021 de ce Château offre un exemple exceptionnel des caractéristiques associées à ce terroir renommé, avec sa couleur brillante et ses arômes frais et délicats. Élaboré à partir du cépage Melon de Bourgogne, ce vin se distingue par sa minéralité marquée, née des sols riches en gneiss et mica-schistes. Les techniques de vinification traditionnelles, telles que l'élevage sur lies fines, enrichissent le vin d’une subtile complexité et d'une texture onctueuse. Le climat océanique tempéré contribue également à la précision et à la vivacité de ce Muscadet, créant un vin élégant et rafraîchissant. Le Château du Coing de St Fiacre jouit d'une histoire riche et d'une réputation solide, reconnue pour son engagement envers la qualité et ses techniques de vinification ancestrales.

Pour accompagner ce Muscadet-sèvre-et-maine 2021, pensez à des fruits de mer et poissons, dont les saveurs se marieront harmonieusement avec ce vin. Des huîtres fraîches, des crevettes grillées ou un ceviche de poissons apportent des accords parfaits. Les spécialités régionales comme les moules marinières ou un plateau de fruits de mer souligneront également la fraîcheur et la minéralité du vin. Pour des accords plus élaborés, essayez-le avec un chèvre frais ou une tarte au citron meringuée, qui mettront en avant ses notes d'agrumes et son acidité rafraîchissante.

Pour une dégustation optimale, servez ce Muscadet à une température de 8-10°C. Commencez par observer sa robe, d’un jaune pâle limpide avec des reflets verts. Portez ensuite le verre à votre nez pour découvrir ses arômes délicats de fleurs blanches, de citron et une touche iodée. En bouche, goûtez sa fraîcheur vive, sa structure légère et ses notes minérales et zestées. Ce vin demande à être savouré jeune, dans les deux à trois ans suivant le millésime pour apprécier toute son expression de vivacité et de finesse.