Vin Anjou-gamay L'heritage de Carillan - 2018

Avis Viniou

Avis de l'œnologue pour L'heritage de Carillan - Anjou-Gamay 2018

Description du vin et de sa région :

L'heritage de Carillan 2018 est un Anjou-Gamay issu de la belle région viticole de la Vallée de la Loire, plus spécifiquement de l'Anjou-Saumur. Ce vin rouge est élaboré principalement à partir du cépage Gamay, célèbre pour ses vins fruités et légers. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions climatiques idéales, offrant des arômes intenses de fruits rouges et noirs avec des notes épicées. Les sols schisteux et calcaires de la région apportent de la fraîcheur et de la minéralité au vin. Le domaine L'heritage de Carillan a une histoire riche et est reconnu pour ses techniques de vinification respectueuses de la tradition tout en introduisant des innovations pour améliorer sans cesse la qualité de leurs vins.

La région de l'Anjou-Saumur est connue pour son climat tempéré influencé par la Loire et ses sols variés, allant du schiste et du calcaire aux argiles. Cette diversité géologique contribue à la complexité et à la richesse des vins produits ici. La culture viticole y est profondément enracinée dans l'histoire, avec des vins réputés depuis des siècles pour leur élégance et leur caractère.

Accords mets-vins :

Pour accompagner L'heritage de Carillan 2018, pensez à des mets qui mettront en valeur ses saveurs fruitées et sa fraîcheur. Des plats tels qu'un magret de canard aux fruits rouges, un coq au vin ou encore une ratatouille aux herbes de Provence seraient des choix idéaux. Pour une touche locale, optez pour un boudin noir aux pommes ou une tarte Tatin, qui créeront une parfaite harmonie avec les arômes du vin. Des fromages de la région, comme un crottin de Chavignol ou un Valençay, sublimeront également ses caractéristiques.

Conseils de dégustation :

Pour savourer pleinement L'heritage de Carillan 2018, servez-le à une température idéale de 14-16°C. Commencez par observer sa belle robe rubis, puis plongez-vous dans ses arômes en le humant délicatement. Vous découvrirez des notes fruitées prédominantes de cerise et de framboise, avec des touches épicées. En bouche, prenez le temps d'apprécier son équilibre entre fraîcheur et gourmandise, ses tanins soyeux et sa longue finale. N'hésitez pas à le carafer une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de se développer pleinement. Profitez de chaque étape pour une expérience sensorielle complète.