Avis Viniou
Le vin que vous avez enregistré, Savennières-coulée-de-serrant 2019 du Château de Nicolas Joly, est un trésor du vignoble de la Vallée de la Loire, plus précisément de l'Anjou-Saumur. Issu de la célèbre parcelle de la Coulée de Serrant, ce vin blanc d'exception est élaboré principalement à partir du cépage Chenin Blanc. Le millésime 2019 bénéficie d'un terroir unique comprenant des sols de schiste, d'argile et de quartz, et d'une vinification biodynamique pratiquée par Nicolas Joly, un pionnier du mouvement biodynamique en France. Cette région viticole bénéficie d'un climat tempéré océanique, favorable à la lente maturation des raisins, apportant une complexité et une profondeur inégalées à ce vin.
Pour sublimer les saveurs riches et nuancées de ce Savennières-coulée-de-serrant, nous recommandons des accords mets-vins avec des plats qui soulignent sa minéralité et son acidité rafraîchissante. Essayez-le avec des poissons en sauce, tels qu'un saumon en papillote, ou des crustacés comme des langoustines grillées. Les plats à base de volaille, comme un poulet à la crème, se marieront également à merveille avec ce vin. Pour des accords encore plus régionaux, optez pour des fromages de chèvre affinés de la Loire, ou un délicat sandre au beurre blanc.
En suivant ces conseils, vous pourrez pleinement apprécier le caractère exceptionnel de ce Savennières-coulée-de-serrant 2019.
