Vin Touraine-chenonceaux Domaine du Haut Perron - 2021

Avis Viniou

Le Domaine du Haut Perron 2021, issu de l’appellation Touraine-Chenonceaux dans la région de la Vallée de la Loire, se distingue par son caractère unique. Cette région, connue pour ses paysages pittoresques et ses châteaux historiques, offre un terroir exceptionnel avec une combinaison d'argile et de calcaire, favorisant la production de vins élégants et complexes. Ce millésime 2021 dévoile une robe profonde et des arômes gourmands de fruits rouges mûrs, en partie grâce à des cépages typiques de la région tels que le Cabernet Franc et le Côt (Malbec), élaborés avec des techniques de vinification traditionnelles respectueuses de l'environnement. La *Vallée de la Loire*, bénéficiant d'un climat tempéré et océanique, produit des vins d'une grande fraîcheur et finesse, influencés par la diversité géologique et culturelle de cette région prestigieuse. Le *Domaine du Haut Perron*, avec ses racines remontant à plusieurs générations, est réputé pour sa rigueur et sa passion dans l'élaboration de vins de grande qualité.

Pour mettre en valeur les nuances subtiles de ce Domaine du Haut Perron 2021, je vous recommande des accords mets-vins soigneusement choisis. Ce vin rouge se mariera parfaitement avec une côte de bœuf grillée ou un gigot d’agneau rôti aux herbes. Les notes fruitées et épicées du vin s'harmoniseront également à merveille avec des plats régionaux tels que le ragoût de veau aux pruneaux ou des rillettes de Tours. Pour un accord plus audacieux, des fromages de caractère comme le Sainte-Maure-de-Touraine sauront sublimer sa complexité aromatique.

Concernant la dégustation, il est conseillé de servir le Domaine du Haut Perron 2021 à une température idéale de 16-18°C. Prenez le temps d’admirer sa robe rubis intense avant de plonger votre nez dans ses arômes de fruits rouges et d'épices. En bouche, appréciez sa structure bien équilibrée et sa longueur envoûtante. Ce vin, jeune actuellement, peut être dégusté dès maintenant mais il atteindra son apogée en 2029, révélant toute sa splendeur après quelques années de vieillissement.