Les Côtes-d'Auvergne sont une appellation d'origine contrôlée (AOC) située dans la région viticole de la Vallée de la Loire, en France. Cette appellation, reconnue pour ses vins rouges, blancs et rosés, s'étend sur environ 350 hectares de vignobles répartis principalement sur des sols volcaniques.
Les vins rouges des Côtes-d'Auvergne sont élaborés principalement à partir de cépages Gamay et Pinot Noir, offrant des arômes fruités de cerise, de framboise et des notes épicées. Les vins blancs, quant à eux, sont produits essentiellement à partir de Chardonnay et de Trésallier, offrant des saveurs délicates avec des arômes floraux et de fruits à chair blanche. Les rosés, souvent issus du Gamay, se distinguent par leur fraîcheur et leur fruité éclatant.
Ces vins bénéficient d'un climat continental avec des influences volcaniques qui apportent minéralité et complexité. Grâce à leur versatilité et qualité, les Côtes-d'Auvergne sont très prisés pour les collections de cave à vin. Les amateurs de vin trouvent dans ces bouteilles des choix excellents, qu'il s'agisse d'ajouter à leurs collections ou d'améliorer la gestion de leur cave grâce à des logiciels spécialisés.
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