Vin Côtes-d'auvergne Guilhem et Jean-Hugues Goisot - Corps de Garde - 2017

Avis Viniou

Le vin « Cuvée Corps de Garde » 2017 de Guilhem et Jean-Hugues Goisot est un joyau de la région des Côtes-d'Auvergne. Issu du vignoble du Centre, ce vin rouge tire son caractère unique du terroir volcanique de la Vallée de la Loire. Le millésime 2017 a bénéficié de conditions climatiques idéales, permettant aux cépages de développer des arômes complexes et une belle structure tannique. Les techniques de vinification traditionnelles utilisées par le domaine donnent à ce vin une profondeur et une finesse remarquables. La région est réputée pour ses sols diversifiés et son microclimat, favorisant la production de vins élégants et équilibrés. Le domaine Guilhem et Jean-Hugues Goisot, fondé il y a plusieurs générations, est reconnu pour son engagement envers la qualité et l'authenticité, faisant de ce vin une référence en Côtes-d'Auvergne.

Pour accompagner le « Cuvée Corps de Garde » 2017, optez pour des viandes rouges grillées ou rôties, comme un filet mignon de boeuf ou un gigot d'agneau aux herbes. Les fromages affinés, notamment ceux de la région comme le Saint-Nectaire ou le Bleu d’Auvergne, seront également des compagnons de choix, sublimant les arômes fruités et épicés du vin. Des plats à base de champignons, comme une fricassée de cèpes, enrichiront encore l'expérience gustative, créant une harmonie parfaite avec les nuances terreuses du vin.