Vin Non spécifié Clos de Beauregard - No SO2

Avis Viniou

Le Clos de Beauregard, situé en France, dans la magnifique Vallée de la Loire, nous présente ici sa cuvée "No SO2", un vin rouge non millésimé. La mention "No SO2" indique que ce vin a été élaboré sans ajout de sulfites, favorisant une expression pure du terroir. Bien que l'appellation et le cépage ne soient pas spécifiés, la région est réputée pour ses sols variés et son climat tempéré, qui produisent des vins raffinés et équilibrés. La Vallée de la Loire, avec ses rivières qui modèrent le climat, offre une diversité géologique propice à la viticulture. Le domaine Clos de Beauregard, riche en histoire, est reconnu pour son approche respectueuse de la nature et sa recherche de l'authenticité dans chaque bouteille.

Pour sublimer ce vin, je propose de l'accompagner de mets qui souligneront sa finesse et sa complexité. Pour commencer, un plateau de charcuterie artisanale et de fromages de la région, tels que le Chavignol ou le Valençay, serait idéal. Des viandes rôties, comme un filet de bœuf aux champignons ou un magret de canard aux figues, viendraient compléter à merveille les arômes fruités et épicés du vin. Les plats régionaux, tels qu'un coq au vin ou un ragoût de chevreau à la moutarde, seraient également des assortiments parfaits, mettant en valeur la richesse et la délicatesse du Clos de Beauregard.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est recommandé de le servir à une température de 16-18°C. Commencez par observer sa robe, souvent d'un rouge profond. Ensuite, portez le verre à votre nez pour découvrir les arômes primaires, qui peuvent inclure des notes de fruits rouges et noirs ainsi que des nuances épicées. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et ses saveurs bien définies, en prenant le temps de le savourer pleinement. La dégustation sera ainsi une véritable célébration des sens et du terroir de la Vallée de la Loire.