Vin Non spécifié Domaine de Chambord - 500 ans - 2018

Avis Viniou

Le Domaine de Chambord, situé dans la prestigieuse région de la Vallée de la Loire, propose avec sa Cuvée 500 ans, millésime 2018, un vin rouge révélateur de la diversité et de la richesse de ce terroir emblématique. Bien que les cépages ne soient pas spécifiés, on peut imaginer une combinaison de Cabernet Franc et de Pinot Noir, typiques de la région, vinifiés avec soin pour exprimer toute la complexité du terroir ligérien. La Vallée de la Loire bénéficie d'un climat tempéré et d'une diversité géologique remarquable, allant des sols calcaires aux argilo-calcaires, qui apportent une belle minéralité et une finesse aromatique aux vins. Le Domaine de Chambord, connu pour son histoire riche et son engagement en faveur de la qualité, produit des vins qui reflètent à la fois tradition et innovation.

Pour accompagner la Cuvée 500 ans, optez pour des plats qui sauront mettre en valeur ses arômes et sa structure. Un magret de canard aux cerises, une côte de bœuf grillée ou un gigot d'agneau aux herbes seraient des choix parfaits. Pour des accords régionaux, pensez à un ragoût de sanglier ou un fromage de chèvre de la Loire, tels que le Crottin de Chavignol, qui harmoniseront parfaitement avec les saveurs du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Commencez par observer sa robe profonde et brillante. Ensuite, laissez-vous envoûter par ses arômes en portant le verre à votre nez pour déceler des notes de fruits rouges mûrs, de sous-bois et peut-être une touche d'épices. En bouche, prenez le temps de savourer chaque gorgée, en appréciant l'équilibre entre l'acidité et les tanins. Une légère aération en carafe avant service peut également permettre au vin de révéler toute sa complexité.