Vin Non spécifié Château de l'Aulée - Le Château

Avis Viniou

Le Château de l'Aulée, situé dans la région viticole réputée de la Vallée de la Loire, nous propose ici sa "Cuvée Le Château." Ce vin blanc non millésimé offre une belle illustration du savoir-faire traditionnel de cette demeure familiale. Bien que les détails spécifiques du cépage ne soient pas fournis, les vins de la Vallée de la Loire sont souvent élaborés à partir de Chenin Blanc, réputé pour ses arômes floraux et fruités. La région bénéficie d'un climat tempéré conjugué à des sols variés allant du calcaire à l'argile, favorisant l'expression de vins frais et élégants. Fondé au 19ème siècle, le Château de l'Aulée est reconnu pour la qualité et la finesse de ses cuvées, et ce vin blanc ne fait pas exception.

Pour sublimer ce vin élégant, pensez à l’accompagner de poissons délicats comme le saumon fumé ou des fruits de mer tels que les coquilles Saint-Jacques. Les plats à base de poulet, notamment en sauce crémeuse ou citronnée, se marieront également très bien. Pour une immersion totale dans la culture locale, essayez des spécialités régionales comme le fromage de chèvre de Chavignol ou une tarte aux poireaux et chèvre frais.

Lors de la dégustation, veillez à servir ce vin blanc à une température idéale de 8 à 10°C pour apprécier pleinement ses arômes subtils. Commencez par observer sa robe pâle et limpide. Prenez ensuite un moment pour humer le vin, en cherchant à identifier les notes florales et fruitées caractéristiques. Enfin, prenez une petite gorgée, laissez le vin envelopper votre palais et notez sa fraîcheur, sa minéralité ainsi que les saveurs persistantes. Buvez à petites gorgées pour apprécier l'évolution du vin en bouche et la complexité de ses arômes. Bonnes dégustations !