Vin Pouilly-fumé Domaine Berthier - 2023

Avis Viniou

Le Pouilly-Fumé 2023 du Domaine Berthier, provenant des vignobles du Centre de la Vallée de la Loire, est un vin blanc raffiné qui illustre parfaitement la typicité de son terroir. Issu principalement du cépage Sauvignon Blanc, ce vin reflète bien le millésime 2023, caractérisé par une belle maturité et une fraîcheur éclatante. Le terroir argilo-calcaire et les sols siliceux de cette région confèrent au Pouilly-Fumé ses arômes distinctifs de pierre à fusil, de fruits blancs et d'agrumes. Le Domaine Berthier, reconnu pour son savoir-faire ancestral et sa recherche constante de qualité, bénéficie d'un climat tempéré avec des influences continentales, favorisant une maturation optimale des raisins et une expression aromatique exceptionnelle.

Pour sublimer ce Pouilly-Fumé, optez pour des plats tels que des huîtres fraîches, des coquilles Saint-Jacques au citron, ou encore un carpaccio de bar. Les fromages de chèvre, notamment le Crottin de Chavignol, se marient également à merveille avec ses notes minérales et sa vivacité. Pour des accords plus régionaux, essayez des spécialités locales comme les rillettes de Tours ou les poissons de rivière en sauce beurre blanc, qui compléteront les nuances aromatiques du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10-12°C pour apprécier pleinement sa fraîcheur et ses arômes. Commencez par admirer sa robe brillante aux reflets jaunes pâles, puis portez-le au nez pour déceler ses notes d’agrumes, de fleurs blanches et son caractère minéral typique. En bouche, savourez son attaque vive, son équilibre et sa longueur. Ce vin s'appréciera encore mieux avec quelques minutes d'aération avant la dégustation, pour laisser ses arômes se déployer pleinement.