Vin Pouilly-fumé Domaine du Petit Soumard - 2020

Avis Viniou

Le Domaine du Petit Soumard nous offre un Pouilly-Fumé 2020, typique de la région des vignobles du Centre en Vallée de la Loire. Ce vin blanc, issu du cépage Sauvignon Blanc, est réputé pour son élégance et sa finesse. Le millésime 2020 a bénéficié d'un climat favorable, offrant un équilibre parfait entre acidité et maturité du fruit. Le terroir de Pouilly-Fumé, avec ses sols riches en silex, confère à ce vin des arômes minéraux distinctifs, tandis que des techniques de vinification rigoureuses préservent la pureté et l'expression de son terroir. La Vallée de la Loire est renommée pour ses vins blancs frais et vivaces, influencés par un climat tempéré et des sols variés. Le Domaine du Petit Soumard, avec son histoire riche et son savoir-faire ancestral, produit des vins de haute qualité, reconnus pour leur finesse et leur complexité aromatique.

Pour magnifier les arômes délicats et la minéralité du Pouilly-Fumé 2020, je recommande des accords avec des fruits de mer, comme des huîtres ou des crevettes grillées. Les poissons en sauce légère, à la crème ou au beurre blanc, s'harmoniseront parfaitement avec ce vin. Essayez également des fromages de chèvre frais, emblématiques de la région, pour une alliance régionale réussie. En outre, des plats plus modernes comme un tataki de thon ou une salade de quinoa aux agrumes peuvent sublimer ce blanc élégant.

Pour apprécier pleinement ce Pouilly-Fumé, servez-le à une température idéale de 10-12°C. Commencez par regarder sa robe brillante aux reflets dorés. Au nez, prenez le temps de savourer ses arômes de fruits blancs, d'agrumes et ses notes de pierre à fusil typiques du silex. En bouche, notez sa fraîcheur, sa vivacité et son élégante minéralité. Une dégustation attentive vous révélera l'équilibre et la complexité de ce grand vin de Loire.