Vin Pouilly-fumé Bonnard Père & Fils - Vieilles Vignes - 2021

Avis Viniou

Le Pouilly-Fumé 2021 du domaine Bonnard Père & Fils, issu de la région renommée des vignobles du Centre dans la Vallée de la Loire, est une cuvée Vieilles Vignes qui met en valeur le cépage Sauvignon Blanc. Ce millésime de 2021, cultivé sur des terroirs argilo-calcaires, bénéficie des techniques de vinification respectueuses de la tradition et de l'expertise du domaine. Les sols de cette région, combinés à un climat continental, apportent une minéralité distinctive et une pureté exceptionnelle aux vins. Le domaine Bonnard Père & Fils, avec une riche histoire et une réputation solide, est reconnu pour produire des vins élégants et bien équilibrés, reflet fidèle du terroir unique de Pouilly-Fumé.

Pour apprécier ce Pouilly-Fumé à sa juste valeur, il se mariera parfaitement avec des fruits de mer tels que des huîtres, des coquilles Saint-Jacques ou du poisson fumé. Il accompagnera également très bien des plats de volaille en sauce crémeuse ou des fromages de chèvre régionaux comme le Crottin de Chavignol. Les saveurs fraîches et vives du vin en feront également un excellent compagnon pour des salades estivales aux agrumes ou des plats végétariens à base d'asperges.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température fraîche de 10-12°C. Prenez le temps de l'observer, en appréciant sa robe brillante et limpide aux reflets verts. Approchez-le ensuite du nez pour découvrir ses arômes typiques de fruits exotiques, d'agrumes et de fleurs blanches, complétés par des notes minérales et fumées. En bouche, vous retrouverez une belle vivacité et une longueur qui rendent ce vin particulièrement séduisant. Sirotez lentement pour laisser se déployer toute la complexité et l'élégance de ce Pouilly-Fumé.