Vin Pouilly-fumé Jean-Max Roger - Les Alouettes - 2022

Avis Viniou

Le Pouilly-Fumé "Cuvée Les Alouettes" 2022, produit par le domaine Jean-Max Roger, est un vin blanc emblématique de la Vallée de la Loire, spécifiquement des vignobles du Centre. Élaboré principalement à partir du cépage Sauvignon Blanc, ce millésime se distingue par une belle expression du terroir unique de Pouilly-Fumé, connu pour ses sols riches en silex. La vinification attentive et respectueuse des traditions locales permet de retrouver dans chaque gorgée des notes fumées typiques, accompagnées d'arômes de fruits blancs et d'agrumes. La Loire, avec son climat tempéré, ses nuits fraîches et ses jours ensoleillés, confère à ce vin une belle acidité et une minéralité marquée. Jean-Max Roger, domaine familial établi depuis des générations, jouit d'une réputation solide pour ses vins expressifs et élégants.

Pour profiter pleinement de ce Pouilly-Fumé, nous suggérons de l'associer avec des fruits de mer, en particulier des huîtres, des crevettes ou une assiette de sashimi, qui accentueront la fraîcheur et la minéralité du vin. Les fromages de chèvre, comme le Crottin de Chavignol, sont également une excellente option, renforçant les arômes et la vivacité de ce Sauvignon Blanc. Pour une approche plus locale, pourquoi ne pas le marier avec un poulet rôti accompagné de légumes racines, une recette simple qui mettra en valeur la complexité du vin.

Pour la dégustation, servez ce Pouilly-Fumé à une température idéale de 10-12°C. Commencez par observer sa robe limpide et ses reflets dorés, puis humez pour apprécier ses arômes distinctifs de pierre à fusil, de fruits blancs et une pointe d'agrumes. En bouche, laissez-vous séduire par son équilibre entre acidité et minéralité, avant de savourer sa finale longue et fraîche. Bon plaisir de dégustation !