Vin Pouilly-fumé Foucher. - Cuvée des Sandres. - 2022

Avis Viniou

Description du vin et de sa région

Le Pouilly-fumé "Cuvée des Sandres" 2022 du château Foucher est un vin blanc élégant et raffiné, issu des vignobles du Centre, dans la célèbre Vallée de la Loire. Ce vin, élaboré entièrement à partir du cépage Sauvignon Blanc, reflète magnifiquement les caractéristiques de son terroir. Le millésime 2022, avec son climat propice, a permis de développer des arômes de fruits exotiques et d'agrumes, avec une touche minérale typique. La vinification minutieuse préserve la fraîcheur et la vivacité du vin. La région des vignobles du Centre, connue pour ses sols calcaires et son climat tempéré, donne des vins d'une grande finesse et complexité. Le Château Foucher, avec son histoire riche, bénéficie d'une réputation établie pour la qualité constante de ses productions.

Suggestions d'accords mets-vins

Pour sublimer le Pouilly-fumé "Cuvée des Sandres" 2022, choisissez des plats qui mettront en valeur sa fraîcheur et sa minéralité. Les fruits de mer comme les huîtres, les coquilles Saint-Jacques ou les langoustines se marieront parfaitement avec ce vin. Un poisson grillé, comme une sole meunière, ou des fromages de chèvre frais, typiques de la région, créeront également une harmonie gustative sublime. Pour une expérience locale authentique, essayez le vin avec un crottin de Chavignol ou un plat de poissons de la Loire.

Potentiel de garde

Ce Pouilly-fumé peut être apprécié dès maintenant pour sa vivacité et ses arômes frais. Cependant, il gagnera en complexité avec un peu de garde. Le potentiel de garde de ce vin s'étend généralement sur 5 à 7 ans. La meilleure période pour le déguster est entre 2025 et 2027, lorsque ses arômes auront pleinement évolué et que l'équilibre entre fruits et minéralité sera optimal.

Conseils de dégustation

Pour apprécier pleinement le Pouilly-fumé "Cuvée des Sandres" 2022, il est recommandé de le servir à une température de 10-12°C. Commencez par regarder sa robe jaune pâle aux reflets verts. Ensuite, portez le verre au nez et humez les arômes de fruits exotiques, d'agrumes et de pierre à fusil. Enfin, goûtez en prenant une petite gorgée, en savourant l'équilibre entre acidité et rondeur. Essayez de détecter les nuances minérales ainsi que la longueur en bouche.