Vin Pouilly-fumé La Rambarde - 2017

Avis Viniou

Vin et Région

Le vin Pouilly-fumé 2017 du Château La Rambarde est un remarquable représentant des vignobles de la Vallée de la Loire, spécifiquement des vignobles du Centre. Réputé pour ses vins blancs secs élaborés principalement à partir du cépage Sauvignon Blanc, ce Pouilly-fumé se distingue par ses arômes fumés caractéristiques, provenant des sols riches en silex. Le millésime 2017 a bénéficié de conditions climatiques optimales, offrant des fruits mûrs et concentrés. Les techniques de vinification utilisées, centrées sur la préservation de la fraîcheur et de l'expression minérale du terroir, soulignent la finesse et la complexité de ce vin. La région climatique, alternant entre influences océaniques et continentales, favorise la production de vins vifs et élégants. Le Château La Rambarde, avec une histoire riche et une réputation établie, est reconnu pour sa rigueur et son expertise dans la production de vins de haute qualité.

Accords Mets-Vins

Le Pouilly-fumé 2017 de Château La Rambarde se mariera à merveille avec des fruits de mer tels que les huîtres, les crevettes et les langoustines, dont la salinité et la fraîcheur souligneront les notes minérales du vin. Des poissons grillés comme le bar ou la sole sauront également mettre en valeur sa finesse. On peut aussi le déguster avec du fromage de chèvre, particulièrement le Crottin de Chavignol, qui fait ressortir son caractère fumé et fruité. Pour une expérience gastronomique régionale, essayez-le avec des plats locaux comme les rillettes de Tours ou les terrines de poisson de Loire.

Conseils de Dégustation

Pour apprécier pleinement ce Pouilly-fumé 2017, servez-le à une température idéale de 10-12°C. Commencez par observer sa robe limpide et brillante, puis prenez le temps de savourer ses arômes de fruits blancs, de fleurs fraîches et ses subtiles notes fumées. En bouche, goûtez à sa texture équilibrée et sa finale persistante. Ce vin est actuellement en phase de maturité, mais pourra encore s’épanouir et atteindre son apogée en 2025, avant d'entamer un léger déclin.

Phases de vieillissement

En suivant ces conseils, vous optimiserez l’expérience de dégustation de ce Pouilly-fumé et profiterez au mieux de ses qualités exceptionnelles.