Vin Pouilly-fumé Domaine Bonnard - 2015

Avis Viniou

Le Pouilly-Fumé 2015 du Domaine Bonnard est un vin blanc sec emblématique de la Vallée de la Loire, plus précisément des vignobles du Centre. Ce vin est élaboré à partir du cépage Sauvignon Blanc, connu pour ses arômes expressifs et sa fraîcheur remarquable. Le millésime 2015 est particulièrement apprécié pour son équilibre et sa richesse aromatique, résultant d'une année climatique propice. Le terroir de Pouilly-Fumé, caractérisé par ses sols calcaires et silex, confère à ce vin une minéralité unique et des notes fumées typiques. Le Domaine Bonnard, avec son savoir-faire traditionnel et sa réputation historique, produit des vins de grande qualité qui reflètent parfaitement le terroir.

Pour sublimer ce Pouilly-Fumé 2015, optez pour des plats qui mettront en valeur sa fraîcheur et sa complexité aromatique. Les fruits de mer, tels que les huîtres ou les crevettes, se marient merveilleusement avec ce vin, tout comme les poissons grillés ou en sauce légère. Les fromages de chèvre frais, une spécialité régionale, créeront également une harmonie gustative parfaite. Pour une touche locale, un crottin de Chavignol, affiné ou frais, sera un compagnon idéal.

Lors de la dégustation de ce Pouilly-Fumé, veillez à le servir à une température d'environ 10-12°C pour révéler toute sa palette aromatique. Commencez par observer sa robe limpide et brillante aux reflets dorés. Au nez, prenez le temps de découvrir ses arômes de fruits blancs, d'agrumes et de notes minérales fumées. Enfin, en bouche, savourez sa vivacité, son équilibre et sa finale persistante.