Vin Pouilly-fumé Henri Bourgeois - En Travertin - 2021

Avis Viniou

Le Pouilly-fumé 2021 "Cuvée En Travertin" du Château Henri Bourgeois est un vin blanc exquis, typique de la région renommée de la Vallée de la Loire, plus précisément des vignobles du Centre. Ce vin dévoile l'élégance du cépage Sauvignon Blanc, transcendant dans ce millésime 2021 marqué par une fraîcheur exceptionnelle. Le terroir unique de Pouilly-fumé, riche en sols calcaires et silex, confère au vin des notes minérales distinctives. Henri Bourgeois, un domaine familial avec des générations d'expertise viticole, est réputé pour ses pratiques de vinification méticuleuses qui respectent et magnifient le terroir de cette région emblématique.

Pour accompagner ce Pouilly-fumé, pensez à des plats qui subliment sa vivacité et ses notes minérales. Un plateau de fruits de mer frais, des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques gratinées seraient des choix parfaits. Les fromages de chèvre, tels que le Crottin de Chavignol, issus de la même région, permettront une alliance régionale harmonieuse. Si vous préférez des plats chauds, optez pour des poissons en sauce légère, comme un filet de saumon grillé avec une sauce à l'aneth.

Pour apprécier pleinement ce Pouilly-fumé, servez-le à une température idéale de 10-12°C. Commencez par regarder sa robe pâle et limpide, signe de jeunesse et de fraîcheur. Ensuite, humez le vin pour découvrir ses arômes de fruits à chair blanche, de fleurs blanches et de subtiles notes minérales. Enfin, dégustez-le en faisant attention à son attaque vive, son corps équilibré et ses saveurs complexes de fruits et de silex. Cela créera une expérience sensorielle complète qui magnifiera ce trésor de la Vallée de la Loire.