Vin Pouilly-fumé Gilles BLANCRET - 2003

Avis Viniou

Ce Pouilly-fumé 2003, issu du domaine Gilles Blancret, est un magnifique vin blanc de la Vallée de la Loire, élaboré principalement à partir de Sauvignon Blanc. Ce cépage, typique de la région, développe des arômes distincts de fruits exotiques, de citrus, et de notes minérales. Le terroir de Pouilly-fumé, avec son sol argilo-calcaire et ses coteaux ensoleillés, confère au vin une belle fraîcheur et une complexité tannique. Le millésime 2003, marqué par un été chaud, a permis une belle maturité des raisins, offrant des vins riches et concentrés. Le domaine Blancret, avec sa réputation montante, fait honneur à cette appellation historique.

Pour l'accompagner, un accord parfait serait un plateau de fruits de mer, particulièrement les coques ou des huîtres, qui compléteront les notes salines du vin. Un fromage de chèvre cendré, typique du Val de Loire, pourrait également sublimer votre expérience gustative. Pensez aussi à des plats aux ingrédients frais comme une salade de tomates ou un ceviche de dorade, qui mettra en avant les arômes du Pouilly-fumé.

Lors de la dégustation, servez votre Pouilly-fumé à une température idéales de 10 à 12°C. Commencez par admirer sa couleur claire, puis approchez votre nez pour capter les arômes envoutants. Enfin, prenez une gorgée pour savourer sa complexité et sa minéralité. Prenez le temps de sentir les différentes couches de saveurs qui évoluent en bouche, pour pleinement apprécier ce nectar de la Loire.